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MCT=Medium-Chain Triglycerides
中鏈脂肪酸因其較短的碳鏈結構,相對於長鏈脂肪酸,代謝途徑較短,屬更易於被人體代謝利用的脂肪酸類型。
防彈咖啡的基本做法,就是將黑咖啡、椰子油(或MCT油)混合在一起。其原理通常用來取代早餐,並搭配生酮飲食來達到體重控制效果。
注意!這樣的飲食方式,不一定適合每個人, 且個人體質差異,及防彈咖啡屬於高油脂、高熱量飲品,不建議過量飲用。建議需諮詢專業人士,了解是否適合自己。
不適合的特定族群如:糖尿病患者、肝腎功能不佳者、孕婦等。
1. 促進飽足感,有助於減少總熱量攝取
MCT 代謝快速,會促使身體產生酮體(特別是 C8 和 C10),結果可能讓人自然吃得少一點,有助飲食控制。
2. 快速產生能量,不易囤積為脂肪
MCT 被腸道吸收後直接送至肝臟轉為能量,而不是像長鏈脂肪酸那樣進入脂肪儲存途徑,特別適合需要穩定能量供應的人,如運動員、生酮飲食者。
3. 幫助穩定血糖,減少餐後血糖波動
MCT 不含碳水化合物,對血糖影響小,搭配其他低醣飲食策略,有助於控制飲食與血糖反應。