讓料理的滋味更豐富！泰山特級初榨橄欖油

「西班牙番茄火腿三明治」是使用西班牙原瓶原裝進口的泰山100%特級初榨橄欖油製作，這道料理是索艾克將他在西班牙旅行時最愛吃的早餐進行升級的版本，讓大家都能享受到簡單而豪華的美味。
索艾克説：「橄欖油不是只有拿來當料理用油，也可以當調味料，帶來甘甜溫潤、青草的香氣。」而在這道料理中，橄欖油正是作為調味料，將所有食材的風味融合。

泰山橄欖油料理 西班牙番茄火腿三明治

利用泰山100%特級初榨橄欖油，將法棍麵包、蕃茄、火腿、芝麻葉、莫扎瑞拉起司的風味融合，打造出簡單而極美味的三明治。（彭希哲攝）

自認為橄欖油的重度使用者，索艾克説，泰山100%特級初榨橄欖油的最大特色，在於風味非常具有「親和力」。一般台灣大眾較少食用橄欖油，對於有些帶有苦辣感、風味尖銳強烈的初榨橄欖油，可能會較難適應，泰山100%特級初榨橄欖油入口時則是飽滿而甘潤的風味，很適合作為入門款的橄欖油，且定價友善，作為日常用油也不會感到負擔。

5分鐘美味就上桌！用泰山好油做出美味好料理

製作美味料理時，選對油品很重要！泰山100%特級初榨橄欖油，則有飽滿甘潤的風味與香氣，非常適合作為家中常備用油，享受橄欖油的美味與樂趣。

【輕鬆做料理】西班牙番茄火腿三明治食譜

西班牙番茄火腿三明治，當地又常稱為 “Pan con Tomate y Jamón”，是加泰隆尼亞、馬德里等地非常流行的一道簡單卻風味十足的料理。

食材數量／說明
法國麵包 or 義式鄉村麵包2 片，略厚
熟成西班牙火腿約 2–4 片
熟番茄1 顆，大紅、熟軟為佳
新鮮蒜頭1 小瓣（切半）
特級初榨橄欖油（EVOO）適量
莫扎瑞拉起司適量

🔧 做法步驟：


1.烤麵包
　將麵包切片後稍微烤至表面酥脆、內部仍保濕（約 180°C 烤 3–5 分鐘）。

2.抹蒜
　趁熱用半瓣蒜頭直接在麵包表面輕輕摩擦（蒜味會自然滲入酥脆表層）。

3.番茄塗抹
　將番茄對半切，直接將切面在麵包上來回搓揉，讓果肉與汁液留在麵包上。
　（也可將番茄磨泥後塗抹）

4.淋橄欖油
　於番茄麵包上均勻淋上橄欖油，選用果香濃郁的西班牙 EVOO 更能襯托風味。

5.放火腿與起司
　鋪上 Jamón Serrano 或 Ibérico 火腿，加上起司（如 Manchego）。

快跟著主廚索艾克一起動手做吧！

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